調理師の仕事・資格:頑張る主婦・女性の為の、人気の資格と仕事辞典

飲食店、給食施設などで実務を経験しながら、取得しておけば財産になる

どんな資格？

レストランやホテルなどの飲食店、学校や病院の給食施設などで調理業務を行うのが調理師の仕事。

資格がなくても仕事に就くことはできるが、調理師と名乗ることはできない。

主婦はこの資格をどう活かせる？

レストランやホテル、学校・病院の給食施設などで調理師として活躍できる。

特にホテルなどでは「調理師免許を取得していること」を採用条件にしているところも意外に多いので、持っていたほうが断然有利。

将来、自分のお店を持ちたいと思っている人も、ぜひ取得しておきたい。

この資格を取得するためには？

厚生省認可の調理師養成施設を卒業すれば、自動的に調理師は取得できるが、そのためには膨大な費用がかかってしまう。

給食施設や飲食店、惣菜製造などで実際に調理業務を2年以上経験していれば、受験資格が与えられるので、こうした業務に就きながら、計画的に取得するといいだろう。

勉強は独学でも大丈夫。

書店に行くと受験対策の参考書や問題集が数多く並んでいるので、これらを活用してほしい。

試験内容／衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、調理理論の6科目。すべて筆記試験。

試験日／各都道府県によって異なるが、毎年〜1回以上は実施されている。

受験資格／実務経験を2年以上積んでいる人。

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