ソムリエの仕事・資格:頑張る主婦・女性の為の、人気の資格と仕事辞典

ちょっと気取って、食卓の演出家になりましょ！

ソムリエとは、ワインを主軸にした飲物の仕入れ、保管管理、販売サービス、及び食卓で供される料理との組み合わせなど、ワインに関するすべての業務を担当するスペシャリストです。

また、会話や雰囲気からその方（ホスト）に合ったおもてなし（サービス）を提供する接客係です。

アルコール飲料に限定しても、ソムリエっていろんな種類がある

一言で「ソムリエ」といっても幾つかの種類があリます。

アルコール飲料を含む飲食サービス業に従事している人が取得できる「ソムリエ」・「シニアソムリエ」・「マスターソムリエ」と、経歴、功績などによって分かれています。

そして、酒類製造・販売、流通業や飲食業に携わる職業に就いている方が取得できる「ワインアドバイザー」・「シニアワインアドバイザー」、ワインの品質判定に的確なる見識を持っている「ワインエキスパート」があります。

試験の出題分野

受験資格

「ソムリエ」

第1次試験日において、アルコール飲料を含む飲食サービス業経験を通算5年以上有し、または現在も従事している人。

協会正会員として3年以上経過している人。

「ワインアドバイザー」

第1次試験日において酒類製造および販売、流通業、飲食に関する講師、調理従事者の業務経験を通算3年以上有し、現在も従事している人。

「ワインエキスパート」

20歳以上で、職種・経験は不問。

受験内容

試験の前に2日間の基本技術講習会があり、

（１）公衆衛生と食品保健、

（２）ワイン概論、

（３）フランスワイン、

（４）ドイツ・イタリアワイン、

（５）スペイン・ポルトガル・オーストリア・バンガリー・スイス・スロヴェニア・クロアチア・ギリシャワイン、

（６）アメリカ・カナダ・アルゼンチン・チリ・オーストラリア・ニュージーランド・南アフリカ・日本のワイン、

（７）ワインの管理と販売、

（８）ワインの鑑賞とその表現法、

（９）ワインと料理、

（１０）ワインのサービス実技、等のカリキュラムになっている。

1次試験：

ワインの必須知識・公衆衛生と食品保健の知識（筆記試験）。

2次試験：

口答試問・デギュスタシオン（利き酒）・サービス実技（ソムリエのみ）。

※2次試験の不合格者は、翌年度回のみ1次試験を免除。

受講料・受験料

受講料（2日間）：会員2万1,000円、一般2万3,000円（テキスト、ビデオ含む）。

通信教育講座受講：会員1万8,000円（ビデオは除く）、一般2万円（ビデオは除く）。

受験料：会員6,000円、一般1万2,000円。

認定料：2万円（バッヂ代等）。

お気に入りのブックマーク・ＲＳＳに登録 »